كريستيان شاب يبلغ من العمر 19 عامًا، يحلم بالعمل كطاهٍ. جاء كريستيان إلى مدينة نيويورك من السلفادور في عام 2008 وتم وضعه في الصف التاسع. لقد عانى أكاديميًا، على الرغم من حضوره بانتظام والاستفادة من الدعم مثل مدرسة السبت. التقت والدة كريستيان بالمدرسة مرارًا وتكرارًا بشأن افتقاره إلى التقدم الأكاديمي، لكن المدرسة فشلت في مناقشة خدمات التعليم الخاص أو إحالة كريستيان للتقييم. عندما جاء كريستيان إلى الاتحاد الآسيوي لكرة القدم في العام الدراسي 2012-2013، كان في الصف التاسع للمرة الخامسة واقترح عليه مديره أن يخرج نفسه من المدرسة الثانوية أو ينتقل إلى مدرسة مختلفة. لقد شعرت أن كريستيان كان أكبر من أن يهتم بالتعليم الخاص وشجعته على متابعة GED بدلاً من شهادة الدراسة الثانوية العادية.
طلبت مؤسسة AFC تقييمًا للتعليم الخاص، والذي كشف أن كريستيان كان يقرأ في مستوى الصف الخامس باللغة الإسبانية وفي مستوى الصف الثاني باللغة الإنجليزية. بعد ذلك، ساعدت آشلي جرانت، زميلة برنامج المساواة في العدالة في الاتحاد الآسيوي لكرة القدم برعاية شركة Arnold and Porter LLP، كريستيان في الحصول على مكان في برنامج مهني ثنائي اللغة في مدرسة مانهاتن للتطوير الوظيفي (MSCD)، والذي يمكن أن يلبي احتياجاته بشكل أفضل. يحضر كريستيان MSCD منذ مارس 2013 ويشارك في برنامج الطهي بالمدرسة. وفي سبتمبر/أيلول من هذا العام، بدأ أيضًا تدريبًا مكثفًا على الطهي في Co-Op Tech، وهي مدرسة توفر التعليم المهني والتقني (CTE) للطلاب الأكبر سنًا وتعدهم لدخول سوق العمل. يحب كريستيان طهي العشاء لوالدته، وهو متحمس للغاية لتعلم أشياء جديدة في Co-Op Tech والعمل على تحقيق هدفه المتمثل في الحصول على دبلوم وأن يصبح طاهياً! بالإضافة إلى ذلك، سيتلقى كريستيان دروسًا علاجية ثنائية اللغة، وهي الخدمات التي حصلت عليها مؤسسة AFC للتعويض جزئيًا عن جميع السنوات التي فشلت فيها وزارة التعليم (DOE) في تزويده بالتعليم المناسب.