Christian se yon jèn gason 19 an ki reve travay kòm chef. Christian te vini nan vil Nouyòk soti nan El Salvador an 2008 epi yo te plase nan klas 9yèm ane. Li te gen difikilte nan domèn akademik, malgre li te ale regilyèman e li te pwofite de sipò tankou lekòl Samdi. Manman Christian te rankontre ak lekòl la plizyè fwa sou mank pwogrè akademik li, men lekòl la pa t diskite sou sèvis edikasyon espesyal oswa refere kretyen pou yon evalyasyon. Lè Christian te vini nan AFC nan ane eskolè 2012-2013 la, li te nan 9yèm ane pou senkyèm fwa epi direktè li a te sijere pou l soti nan lekòl segondè oswa pou l transfere nan yon lòt lekòl. Li te santi Kretyen te twò gran pou l deranje ak edikasyon espesyal e li te ankouraje l pou l fè yon GED olye de yon diplòm lekòl segondè.
AFC te mande yon evalyasyon edikasyon espesyal, ki revele ke Christian t ap li nan yon nivo 5yèm ane an panyòl ak nan yon nivo 2yèm ane an Angle. Ashley Grant, kamarad AFC nan Equal Justice Works patwone pa Arnold and Porter LLP, answit te ede kretyen yo jwenn plasman nan yon pwogram pwofesyonèl bileng nan Manhattan School for Career Development (MSCD), ki te kapab pi byen satisfè bezwen li yo. Christian te ale nan MSCD depi mas 2013 epi li te patisipe nan pwogram gastronomik lekòl la. Septanm sa a, li kòmanse tou fòmasyon gastronomik pi entansif nan Co-Op Tech, yon lekòl ki bay Edikasyon Teknik ak Karyè (CTE) pou elèv ki pi gran yo epi prepare yo pou antre nan mendèv la. Christian renmen kwit manje dine pou manman l ', epi li trè eksite pou aprann nouvo bagay nan Co-Op Tech ak travay nan objektif li genyen yon diplòm ak vin yon chef! Anplis de sa, Christian pral resevwa leson patikilye bileng ratrapaj, sèvis AFC te jwenn pou ratrape, an pati, pou tout ane Depatman Edikasyon (DOE) te echwe pou bay li yon edikasyon apwopriye.