Foodtank – Wellness in the Schools (WITS), una organización nacional sin fines de lucro, trabaja para garantizar el acceso a alimentos nutritivos y al juego activo en las escuelas públicas. Como parte de su iniciativa Chefs in Schools, WITS se está asociando con la Oficina del Alcalde de la ciudad de Nueva York y la Oficina de Servicios de Alimentación y Nutrición (OFNS) del Departamento de Educación. El programa asigna chefs para capacitar a los trabajadores de la cafetería escolar en la preparación de almuerzos escolares saludables y la enseñanza de clases de educación nutricional alineadas en escuelas seleccionadas, apoyando la participación en las comidas.

Los 72 chefs que trabajan por el Bienestar en las Escuelas enseñan a los trabajadores de la cafetería habilidades culinarias y a los niños la importancia de comer nutritivamente. Los chefs de WITS también capacitan a los chefs de OFNS sobre cómo ejecutar recetas recientemente desarrolladas por el Consejo de Chefs Inaugural de la ciudad de Nueva York. El Consejo, encargado de desarrollar elementos del menú para las escuelas de la ciudad de Nueva York, incluye chefs destacados de toda la ciudad.

Según Advocates for Children de Nueva York, uno de cada nueve estudiantes de la ciudad de Nueva York se encuentra sin hogar. WITS está trabajando para garantizar que las comidas escolares universales gratuitas a las que tiene acceso cada niño de las escuelas públicas de la ciudad de Nueva York sean nutritivas.